Ami Catering

Bahan :

• 375 gr tepung terigu protein tinggi
• 125 gr tepung terigu protein sedang
• 11 gr ragi instan
• 50 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 75 gr mentega
• 1 btr telur kocok lepas
• 225 – 250 ml susu hangat
• 100 gr mentega leleh
• 125 gr keju parmesan
• 100 gr keju parut

Cara Memasak

• Campur tepung terigu, ragi instan, gula, hingga rata. Masukkan mentega remas-remas dengan ujung jari hingga berbutir kecil-kecil.
• Masukkan telur, uleni sambil tuang susu hangat sedikit demi sedikit sampai adonan kalis, bulatkan.
• Tutup adonan dengan plastik, biarkan selama 1 jam di tempat hangat hingga mengembang kempiskan adonan.
• Kempiskan setiap bulatan, bagi menjadi 4 bagian, bulatkan kembali. Kemudian bagi adonan menjadi 20 bulatan, tutup dengan serbet lembab, diamkan selama 15 menit hingga mengembang lagi.
• Celupkan masing-masing bulatan dalam mentega cair, gulingkan dalam keju parmesan.
• Taruh bulatan-bulatan adonan dalam loyang bundar berlubang tengah berdiameter 8 cm, diamkan di tempat hangat selama 1 jam hingga mengembang. Panggang dalam oven hingga matang dan kecokelatan.