Ami Catering

resep masakan enak

Bahan:

• 200 gr tahu putih
• 100 gr ayam cincang
• 3 siung bawang putih
• 2 lbr roti tawar
• 1 btr telur
• 100 ml susu cair
• 1 sdm kecap Inggris
• 1 sdt garam
• ½ sdt lada bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 100 gr wortel, parut
• 1 btg daun bawang, iris halus

Bahan Pelapis:

• 2 btr telur, kocok lepas
• 250 gr tepung roti orange
• 500 ml minyak

Saus Keju:

• 2 sdm mentega
• 2 siung bawang putih, cincang
• ½ bh bawang bombai, cincang kasar
• ½ sdm tepung terigu
• 500 ml susu
• 350 gr keju cheddar , parut
• 1 sdt peterseli cincang
• 1 sdt garam
• ½ sdt lada bubuk

Cara Membuat:

1. Masukkan semua bahan (kecuali wortel dan daun bawang) dalam food processor . Tambahkan sisa bahan, aduk rata.
2. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi minyak dan dialasi plastik, ratakan. Kukus selama 30 menit. Angkat dan dinginkan. Potong-potong kotak, sisihkan.
3. Celupkan nugget ke dalam telur, lalu lapisi tepung roti, lakukan 2 kali. Simpan dalam kulkas selama 2 jam.
4. Ketika akan disajikan, goreng nugget dalam minyak panas hingga kering, kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan. Sajikan bersama saus keju.
5. Saus Keju : Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai matang dan harum. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuang susu, sambil terus diaduk sampai tidak berbutir, masukkan keju, peterseli cincang, garam, dan lada, aduk rata. Angkat dan sajikan.

Untuk 10 Porsi

Resep: Dahrani Putri, Uji Dapur: Dewi, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Ahmad Fadilah