Ami Catering

Bahan :

• 1 ekor ikan tenggiri, potong menurut selera
• 12 bh bawang merah tumbuk kasar
• 3 siung bawang putih tumbuk kasar
• 2 lbr daun jeruk
• 2 btg serai memarkan
• minyak untuk mengoreng

Haluskan :

• 50 gr cabai giling
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 2 cm lengkuas

Cara Memasak :

• Lumuri ikan tenggiri dalam garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. Panaskan minyak, goreng ikan hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat, sisihkan.
• Panaskan 3 sendok makan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih hingga harum, masukkan cabai giling, daun jeruk, dan serai, masak hingga bumbu matang. Kecilkan api, tuang air jeruk nipis, aduk rata, masukkan ikan goreng, masak hingga ikan terlumuri bumbu. Untuk 6 orang