Ami Catering

Bahan :
•    150 gr tepung terigu, ayak
•    50 g tepung maizena
•    1/2 sdt merica bubuk
•    1/2 sdt garam
•    1 butir telur ayam, kocok
•    175 ml air
•    1 batang daun bawang, iris tipis
•    4 ekor (600 gr) lele segar, bersihkan, cuci dan tiriskan
•    minyak untuk menggoreng

Saus Cabai :
•    2 sdm mentega
•    2 siung bawang putih, cincang halus
•    2 buah cabai merah, buang biji, iris serong tipis
•    2 sdm saus tomat botolan
•    100 ml kaldu ayam
•    2 sdm kecap asin
•    2 sdm gula palem
•    1/2 sdt merica bubuk
•    2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Memasak :

• Aduk tepung terigu, maizena, merica, garam, telur dan air hingga menjadi adonan yang licin
• Masukkan daun bawang, aduk rata
• celupkan lele ke dalam adonan tepung hingga rata
• goreng lele dalam minyak panas hingga matang dan kekuningan, angkat dan tiriskan

Saus :

• panaskan mentega, tupis bawang putih dan cabai hingga layu, masukan saus tomat botolan dan kaldu, didihkan.
• Tambahkan kecap, gula, merica dan larutan maizena, masak sambil aduk-aduk hingga saus kental.
• Sajikan lele goreng bersama sausnya